Cremige Bohnen mit getrockneten Tomaten

Zubereitung

1. Aromen anbraten

   2 Min. Arbeit

   • Erhitze das Olivenöl in einem Topf bei mittlerer Hitze.
   • Gib den Knoblauch und die getrockneten Chilis dazu und brate alles 1 bis 2 Minuten, bis es duftet.

2. Die Basis aufbauen

   2 Min. Arbeit

   • Rühre die getrockneten Tomaten ein und koche alles 1 Minute.
   • Gib die Pintobohnen und den Frischkäse dazu und rühre, bis alles gut vermischt ist.

3. Die Sauce verdünnen

   3 Min. Arbeit

   • Gib bei Bedarf einen Schuss Wasser dazu, damit sich die Sauce gut verbindet.
   • Rühre regelmäßig, bis die Mischung cremig und sämig ist.

4. Den Spinat zusammenfallen lassen

   2 Min. Arbeit

   • Rühre den Spinat unter und koche ihn, bis er zusammengefallen ist.
   • Gib bei Bedarf noch etwas Wasser dazu, damit die Sauce schön locker und cremig bleibt.

5. Würzen und servieren

   2 Min. Arbeit

   • Würze großzügig mit Salz und schwarzem Pfeffer.
   • Fülle alles in Bowls und serviere mit Parmesan und einem Schuss Olivenöl.
   • Kochtipps:
   • Halte die Hitze auf mittlerer Stufe, damit Knoblauch und Chilis aromatisch werden, ohne zu verbrennen.
   • Gib das Wasser nach und nach dazu; die Bohnen sollten am Ende cremig, aber noch löffelbar sein.