Bowl de sushi con camarones y salmón ahumado

Preparación

1. Cocer el arroz

   4 min de trabajo activo20 min de espera

   • Cocina el arroz usando una proporción de agua a arroz de 2:1 según las instrucciones del envase.
   • Extiende el arroz cocido en una bandeja para que se enfríe completamente.

2. Preparar las verduras

   4 min de trabajo activo

   • Lava bien el pepino y las zanahorias.
   • Corta el pepino a lo largo y retira las semillas con una cuchara.
   • Pela las zanahorias y corta ambas verduras en trozos pequeños y parejos.

3. Picar los ingredientes de proteína

   3 min de trabajo activo

   • Pica los camarones, el pescado sable ahumado y el jengibre encurtido en trozos del tamaño de un bocado.
   • Asegúrate de que los cortes del pescado sable ahumado queden parejos.

4. Preparar el edamame

   2 min de trabajo activo4 min de espera

   • Cocina el edamame en agua hirviendo con sal durante 3–5 minutos o al vapor hasta que esté tierno.
   • Escurre y enfría ligeramente, luego saca los porotos de las vainas si es necesario.

5. Mezclar los ingredientes secos

   3 min de trabajo activo

   • En un bol grande, combina el arroz enfriado, las verduras picadas, los camarones, el pescado sable, el jengibre encurtido, el edamame y el sésamo.
   • Revuelve suavemente para distribuir todo de manera pareja.

6. Hacer el aliño

   2 min de trabajo activo

   • En un bol pequeño, bate el vinagre blanco, la salsa de soya y el jugo del jengibre encurtido.
   • Prueba y ajusta el sazón si es necesario.

7. Aliñar el bowl

   2 min de trabajo activo

   • Vierte el aliño sobre los ingredientes mezclados.
   • Revuelve todo junto hasta que quede bien cubierto.

8. Servir y decorar

   1 min de trabajo activo

   • Distribuye la mezcla en bowl para servir.
   • Espolvorea más sésamo encima y sirve de inmediato.
   • Consejos de cocina:
   • Tuesta ligeramente el sésamo en una sartén seca para potenciar su sabor.
   • Asegúrate de que el arroz esté completamente frío antes de mezclarlo para evitar que quede pastoso.
   • Agrega sriracha o hojuelas de ají para un toque más picante.
   • Usa un cuchillo afilado para cortes limpios del pescado sable ahumado y los camarones.
   • Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 24 horas.