Sushi-Bowl mit Garnelen & Sablefisch

Zubereitung

1. Reis vorbereiten

   4 Min. Arbeit20 Min. Wartezeit

   • Koche den Reis nach Packungsanweisung mit einem Wasser-zu-Reis-Verhältnis von 2:1.
   • Verteile den gekochten Reis auf einem Backblech, damit er vollständig auskühlt.

2. Gemüse vorbereiten

   4 Min. Arbeit

   • Wasche Gurke und Möhren gründlich.
   • Schneide die Gurke längs auf und entferne die Kerne mit einem Löffel.
   • Schäle die Möhren und schneide beide Gemüse in kleine, gleichmäßige Stücke.

3. Proteinzutaten klein schneiden

   3 Min. Arbeit

   • Hacke die Garnelen, den geräucherten Sablefisch und den eingelegten Ingwer in mundgerechte Stücke.
   • Achte bei Sablefisch auf gleichmäßige Stücke.

4. Edamame zubereiten

   2 Min. Arbeit4 Min. Wartezeit

   • Koche die Edamame in kochendem, gesalzenem Wasser für 3–5 Minuten oder dämpfe sie, bis sie weich sind.
   • Abgießen, kurz abkühlen lassen und die Bohnen gegebenenfalls aus den Schoten lösen.

5. Trockene Zutaten mischen

   3 Min. Arbeit

   • In einer großen Schüssel den ausgekühlten Reis, das gehackte Gemüse, Garnelen, Sablefisch, eingelegten Ingwer, Edamame und Sesam kombinieren.
   • Vorsichtig mischen, damit sich alles gleichmäßig verteilt.

6. Dressing zubereiten

   2 Min. Arbeit

   • In einer kleinen Schüssel Reisessig, Sojasauce und den Saft des eingelegten Ingwers verquirlen.
   • Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.

7. Bowl anrichten

   2 Min. Arbeit

   • Das Dressing über die gemischten Zutaten gießen.
   • Alles vermengen, bis alles gleichmäßig überzogen ist.

8. Servieren und garnieren

   1 Min. Arbeit

   • Die Mischung auf Bowls verteilen.
   • Mit extra Sesam bestreuen und sofort servieren.
   • Kochtipps:
   • Röste Sesam kurz in einer trockenen Pfanne an, um das Aroma zu verstärken.
   • Stelle sicher, dass der Reis komplett abgekühlt ist, bevor du alles mischst, damit er nicht matschig wird.
   • Für mehr Schärfe Sriracha oder Chiliflocken hinzufügen.
   • Verwende ein scharfes Messer für saubere Schnitte bei geräuchertem Sablefisch und Garnelen.
   • Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 24 Stunden aufbewahren.