Garnelen-Tacos mit Avocadocreme

Name: Garnelen-Tacos mit Avocadocreme
Prep time: 24 min
Cook time: 18 min
Total time: 42 min
Yield: 1 Portion
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 100 g Garnele; 60 g Taco-Schalen; 60 g Avocado; 60 g Tomate; 40 g Limette; 40 g Kohl; 13 g Getrocknete Tomaten; 3 g Austernsauce; 3 g Koriander; 2 g Olivenöl; 2 g Chilipulver; 1 g Salz; 0 g Kreuzkümmel

MexikanischFisch & MeeresfrüchteSchnell (15–30 Min.)Zum Beeindrucken

Kalorien: 555kcal
Protein: 29g
Kohlenhydrate: 60g
Fett: 26g
Gesamtzeit: 42Min.

Werte pro Portion · davon 24 Min. aktive Arbeit und 18 Min. Wartezeit

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Zutaten

Portionen

100 g Garnele
60 g Taco-Schalen
60 g Avocado
60 g Tomate
40 g Limette
40 g Kohl
13 g Getrocknete Tomaten
3 g Austernsauce
3 g Koriander
2 g Olivenöl
2 g Chilipulver
1 g Salz
0 g Kreuzkümmel

ca. 3,47 € pro Portion

Zubereitung

Garnelenfüllung vorbereiten

5 Min. Arbeit
- Gib Garnelen, Chilipulver, Kreuzkümmelsamen, sonnengetrocknete Tomaten und Austernsauce in eine Küchenmaschine.
- Püriere alles, bis eine glatte Paste entsteht.
Krautsalat vorbereiten

3 Min. Arbeit5 Min. Wartezeit
- Hoble den Kohl hauchdünn mit einem Sparschäler oder Messer.
- Vermische ihn mit Limettensaft und einer Prise Salz.
- Stelle ihn zum Marinieren beiseite.
Tomaten für die Salsa rösten

3 Min. Arbeit8 Min. Wartezeit
- Heize den Grill oder den Backofengrill auf hohe Hitze vor.
- Grille die Tomaten, bis die Haut Blasen wirft und leicht verkohlt.
- Stampfe die Tomaten in einer Schüssel und lass sie leicht abkühlen.
- Verrühre Limettensaft und Salz, dann hebe die Hälfte des Korianders unter.
Avocado schneiden

2 Min. Arbeit
- Halbiere die Avocados und entferne den Kern.
- Schneide das Fruchtfleisch in dünne Scheiben und stelle beiseite.
Garnelen-Tacos braten

7 Min. Arbeit5 Min. Wartezeit
- Verteile die Garnelenpaste gleichmäßig auf den Tortillas.
- Erhitze Olivenöl in einer Antihaftpfanne bei mittelhoher Hitze.
- Brate die Tortillas mit der Garnelenseite nach unten, bis die Garnelenmasse sich setzt und undurchsichtig wird.
- Wende die Tacos und brate weiter, bis die Tortilla leicht gebräunt ist.
Tacos zusammenstellen

3 Min. Arbeit
- Belege jeden Taco mit Krautsalat, Avocadoscheiben und der gegrillten Tomatensalsa.
- Garniere mit den restlichen Korianderblättern.
Tacos servieren

1 Min. Arbeit
- Richte die Tacos an und serviere sie mit Limettenspalten.
- Kochtipps:
- Für ein extra rauchiges Aroma röste die Kreuzkümmelsamen vor dem Pürieren in einer trockenen Pfanne.
- Sorge dafür, dass die Pfanne heiß ist, bevor du die Tacos hineinlegst, für eine knusprige Textur.
- Kühle die Garnelenpaste 15–20 Minuten im Kühlschrank, wenn sie zu feucht ist.
- Verwende in Öl eingelegte sonnengetrocknete Tomaten zum einfacheren Pürieren.