Thunfisch-Tostadas mit Avocado

Zubereitung

1. Bereite die Tostadas vor

   3 Min. Arbeit13 Min. Wartezeit

   • Heize den Ofen auf 200°C (400°F) vor.
   • Bestreiche beide Seiten der Taco-Schalen leicht mit Olivenöl und lege sie in einer einzigen Lage auf ein Backblech.
   • 10-15 Minuten backen, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden, bis sie goldbraun und knusprig sind. Zum Abkühlen beiseitestellen.

2. Bereite die Thunfischfüllung zu

   5 Min. Arbeit

   • In einer großen Schüssel Mayonnaise und Sriracha-Sauce verrühren, bis die Masse glatt ist.
   • Den Dosen-Thunfisch gut abtropfen lassen und zur Schüssel geben.
   • Frühlingszwiebeln putzen und in dünne Scheiben schneiden. Gurke in kleine Würfel schneiden und beides zur Thunfischmischung geben.
   • Mit einer Prise Salz bestreuen und umrühren, bis alles gleichmäßig überzogen ist.

3. Avocado und Limette vorbereiten

   2 Min. Arbeit

   • Avocado dünn aufschneiden und etwas Limettensaft darüberträufeln, damit sie nicht braun wird.
   • Die restliche Limette in Spalten schneiden zum Servieren.

4. Tomaten-Limetten-Vinaigrette zubereiten

   3 Min. Arbeit

   • Tomaten reiben und die Schalen wegwerfen; das Fruchtfleisch in eine kleine Schüssel geben.
   • Den Saft einer halben Limette, Sojasauce, Sesamöl und Spirulina-Pulver hinzufügen. Mit einem Schneebesen gut verrühren.
   • Abschmecken und bei Bedarf mit Salz oder zusätzlichem Limettensaft nachwürzen.

5. Tostadas belegen

   3 Min. Arbeit

   • Eine großzügige Schicht der Thunfischmischung auf jede knusprige Tostada streichen.
   • Mit ein paar Avocadoscheiben belegen.
   • Die Tomaten-Limetten-Vinaigrette darüberträufeln.

6. Servieren und Garnieren

   1 Min. Arbeit

   • Die Tostadas auf einer Servierplatte anrichten.
   • Sofort mit Limettenspalten servieren.
   • Kochtipps:
   • Für maximale Knusprigkeit die Tostadas nach dem Backen vollständig abkühlen lassen, bevor du die Beläge aufträgst.
   • Für eine cremigere Textur einen Teil der Avocado zerdrücken und direkt auf die Tostadas streichen, bevor du die Thunfischmischung darauf schichtest.
   • Die Schärfe kannst du anpassen, indem du mehr oder weniger Sriracha in die Thunfischmischung gibst.
   • Verwende reife, saftige Tomaten für die Vinaigrette, das verstärkt die Umami-Aromen.
   • Wenn du einen stärkeren Sesamgeschmack möchtest, das Sesamöl vor der Zugabe zur Vinaigrette leicht anrösten.