Kabeljau-Tacos mit Avocadomus

Zubereitung

1. Kabeljau-Marinade vorbereiten

   5 Min. Arbeit30 Min. Wartezeit

   • Kabeljaufilets in mundgerechte Stücke schneiden.
   • Tamari, Sesamöl, Limettensaft und Ingwer in einer Schüssel vermengen.
   • Salz hinzufügen und gut vermischen.
   • Kabeljaustücke in der Marinade wenden und 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.

2. Ingwer-Limetten-Slaw

   7 Min. Arbeit

   • Den Kohl in feine Streifen schneiden.
   • Tamari, Sesamöl und Limettensaft in einer Schüssel verquirlen.
   • Den Kohl mit dem Dressing vermengen und kühlen.

3. Scharfe Mayo

   2 Min. Arbeit

   • Mayonnaise, Sriracha und Tamari in einer kleinen Schüssel verquirlen.
   • Sriracha nach Geschmack anpassen und beiseitestellen.

4. Avocado-Mischung vorbereiten

   5 Min. Arbeit

   • Avocados schälen und in kleine Stücke würfeln.
   • Koriander hacken, etwas zum Garnieren beiseitelegen.
   • Avocado mit Koriander, Limettensaft, Salz und Pfeffer vermengen.

5. Kabeljau braten

   8 Min. Arbeit

   • Olivenöl in einer Pfanne bei mittelhoher Hitze erhitzen.
   • Marinierten Kabeljau hinzufügen und 3–4 Minuten pro Seite anbraten.
   • Vom Herd nehmen, wenn er durchgegart ist.

6. Tacos zusammenstellen

   4 Min. Arbeit

   • Taco-Schalen im Ofen oder in der Pfanne erwärmen.
   • Jeweils scharfe Mayo in die Schalen streichen.
   • Ingwer-Limetten-Slaw und Kabeljau hinzufügen.
   • Mit Avocado-Mischung belegen und mit Koriander garnieren.

7. Tacos servieren

   1 Min. Arbeit

   • Sofort mit Limettenspalten servieren.
   • Kochtipps:
   • Achte darauf, dass die Pfanne heiß ist, damit sich eine schöne Kruste bildet.
   • Kühle den Slaw mindestens 15 Minuten, damit sich der Geschmack entfaltet.
   • Fülle die Tacos nicht zu voll, damit sie sich leichter einwickeln und essen lassen.
   • Reduziere die Sriracha-Menge in der Mayo für eine mildere Schärfe.