Mediterrane Basilikum-Feta-Pasta

Name: Mediterrane Basilikum-Feta-Pasta
Prep time: 12 min
Cook time: 34 min
Total time: 45 min
Yield: 1 Portion
Cuisine: Mediterran
Ingredients: 150 g Tomate; 133 g Vollkornpasta; 50 g Zwiebel; 33 g Feta; 17 g Basilikum; 17 g Weißer Essig; 6 g Kapern; 5 g Grüne Olive; 3 g Olivenöl; 2 g Salz; 1 g Pfeffer

MediterranMilchprodukte & EiSchnell (15–30 Min.)Leicht & gesund

Kalorien: 664kcal
Protein: 25g
Kohlenhydrate: 111g
Fett: 15g
Gesamtzeit: 45Min.

Werte pro Portion · davon 12 Min. aktive Arbeit und 34 Min. Wartezeit

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Zutaten

Portionen

150 g Tomate
133 g Vollkornpasta
50 g Zwiebel
33 g Feta
17 g Basilikum
17 g Weißer Essig
6 g Kapern
5 g Grüne Olive
3 g Olivenöl
2 g Salz
1 g Pfeffer

ca. 1,74 € pro Portion

Zubereitung

Gemüse und Kräuter vorbereiten

5 Min. Arbeit
- Tomaten waschen und vierteln, dabei das saftige Innere behalten.
- Zwiebel fein hacken, damit sich der Geschmack gleichmäßig verteilt.
- Basilikumblätter in mittelgroße Stücke zupfen, eine Handvoll zum Garnieren beiseitelegen.
Mischen und würzen

1 Min. Arbeit
- In einer großen Schüssel Tomaten, Zwiebeln, Oliven, Kapern und die meisten Basilikumblätter geben.
- Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer nach Geschmack würzen.
Aromen ziehen lassen

1 Min. Arbeit25 Min. Wartezeit
- Essig darübergeben und mit Olivenöl beträufeln. Vorsichtig vermengen.
- Bei Zimmertemperatur 25 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
Pasta kochen

2 Min. Arbeit8 Min. Wartezeit
- Gesalzenes Wasser zum Kochen bringen und die Pasta etwa 8–9 Minuten al dente kochen.
- Vor dem Abgießen eine Kelle Nudelwasser aufbewahren.
Sauce vorbereiten

1 Min. Arbeit
- Nach 25 Minuten prüfen, ob die Tomatenflüssigkeit ausgetreten ist.
- Die meiste Feta in die Mischung bröseln und vorsichtig unterheben.
Pasta und Sauce vereinen

1 Min. Arbeit
- Gekochte Pasta zur Tomatenmischung geben.
- Das aufbewahrte Nudelwasser zugießen und alles gleichmäßig vermengen.
Konsistenz anpassen
- Ist die Sauce zu dick, mehr Nudelwasser oder Olivenöl hinzufügen.
- Schwenken, bis die gewünschte Textur erreicht ist.
Anrichten und garnieren

1 Min. Arbeit
- Pasta auf Schalen verteilen. Mit restlichem Feta und Basilikum toppen.
- Sofort servieren, damit die Aromen frisch bleiben.
- Kochtipps:
- Das stärkehaltige Nudelwasser bindet die Sauce an die Pasta und ergibt ein seidiges Ergebnis.
- Tomaten sollten Zimmertemperatur haben, um Süße und Saftigkeit zu fördern.
- Essig nach Geschmack anpassen; bei milder Vorliebe mit weniger anfangen.
- Basilikumblätter in ein feuchtes Küchenpapier wickeln und in einem verschließbaren Beutel aufbewahren, damit sie frisch bleiben.