Tomaten- und Kichererbsen-Bowls

Zubereitung

1. Backofen vorheizen

   10 Min. Wartezeit

   • Heize den Ofen auf 170°C (340°F) vor.
   • Warte, bis er vollständig vorgeheizt ist.

2. Auflaufform vorbereiten

   3 Min. Arbeit

   • Tomaten, Kichererbsen und Knoblauch in einer großen ofenfesten Form mischen.
   • Mit Olivenöl beträufeln und mit Salz würzen.
   • Gut vermengen, damit alles gleichmäßig bedeckt ist.

3. Gemüse rösten

   1 Min. Arbeit32 Min. Wartezeit

   • Die Form in den Ofen schieben.
   • 30–35 Minuten rösten, dabei in der Mitte einmal umrühren.
   • Darauf achten, dass die Tomaten weich und der Knoblauch zart ist.

4. Knoblauch-Joghurt-Basis herstellen

   3 Min. Arbeit2 Min. Wartezeit

   • Gerösteten Knoblauch in eine Schüssel drücken.
   • Mit griechischem Joghurt vermengen und mit Salz abschmecken.
   • Joghurt auf die Servierteller streichen und in der Mitte eine Mulde formen.

5. Eier zubereiten

   4 Min. Arbeit4 Min. Wartezeit

   • Einen Topf mit Wasser zum leichten Köcheln bringen.
   • Eier pochieren oder wachsweich 3–4 Minuten lang kochen.
   • In kaltes Wasser geben und bei gekochten Eiern schälen.

6. Gericht anrichten

   2 Min. Arbeit

   • Geröstete Tomaten und Kichererbsen in die Joghurtmulden geben.
   • Mit pochierten oder gekochten Eiern belegen.

7. Verfeinern

   1 Min. Arbeit

   • Chilisauce oder Harissa über Eier und Gemüse träufeln.
   • Mit gezupfter Petersilie garnieren.

8. Brot toasten

   1 Min. Arbeit2 Min. Wartezeit

   • Brot in Scheiben schneiden und leicht toasten, bis es goldbraun ist.
   • Neben dem Gericht servieren.
   • Kochtipps:
   • Verwende reife Tomaten und vermeide Überfüllung der Form, damit sie gleichmäßig karamellisieren.
   • Bei sehr festem Joghurt etwas Wasser oder Olivenöl einrühren, um eine cremigere Konsistenz zu erreichen.
   • Brot in den letzten 5 Minuten der Röstzeit im Ofen erwärmen.
   • Chilisauce nach Geschmack anpassen oder für eine mildere Variante durch Paprika ersetzen.