Bowl ahumado de porotos pintos y camote

Name: Bowl ahumado de porotos pintos y camote
Prep time: 7 min
Cook time: 23 min
Total time: 30 min
Yield: 1 porción
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 250 g Camote; 150 g Porotos pintos (frijoles pintos); 60 g Choclo (maíz dulce); 40 g Yogurt griego; 20 g Limas (limones verdes); 8 g Aceite de oliva; 8 g Cilantro fresco; 2 g Comino

MexicanaVegetalRápida (15–30 min)Económica

Calorías: 567kcal
Proteína: 22g
Carbohidratos: 99g
Grasa: 12g
Tiempo total: 30min

Valores por porción · 7 min de trabajo activo y 23 min de espera

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Ingredientes

Porciones

250 g Camote
150 g Porotos pintos (frijoles pintos)
60 g Choclo (maíz dulce)
40 g Yogurt griego
20 g Limas (limones verdes)
8 g Aceite de oliva
8 g Cilantro fresco
2 g Comino

aprox. $2.078 CLP por porción

Preparación

Asar el camote

3 min de trabajo activo20 min de espera
- Mezcla los cubos de camote con aceite, comino y sal; ásalos a 220C durante 20-25 minutos.
Calentar los porotos

2 min de trabajo activo3 min de espera
- Calienta los porotos pintos y el choclo en una olla pequeña; sazona.
Armar

1 min de trabajo activo
- Reparte el camote, los porotos y el choclo en bowls.
Terminar

1 min de trabajo activo
- Agrega una cucharada de yogurt griego, jugo de lima y cilantro fresco.