Rauchige Pinto-Bohnen & Süßkartoffel-Bowl

Name: Rauchige Pinto-Bohnen & Süßkartoffel-Bowl
Prep time: 7 min
Cook time: 23 min
Total time: 30 min
Yield: 1 Portion
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 250 g Süßkartoffel; 150 g Pintobohne; 60 g Zuckermais; 40 g Griechischer Joghurt; 20 g Limette; 8 g Olivenöl; 8 g Koriander; 2 g Kreuzkümmel

MexikanischPflanzenbasiertSchnell (15–30 Min.)Budgetfreundlich

Kalorien: 567kcal
Protein: 22g
Kohlenhydrate: 99g
Fett: 12g
Gesamtzeit: 30Min.

Werte pro Portion · davon 7 Min. aktive Arbeit und 23 Min. Wartezeit

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Zutaten

Portionen

250 g Süßkartoffel
150 g Pintobohne
60 g Zuckermais
40 g Griechischer Joghurt
20 g Limette
8 g Olivenöl
8 g Koriander
2 g Kreuzkümmel

ca. 1,90 € pro Portion

Zubereitung

Röste die Süßkartoffel

3 Min. Arbeit20 Min. Wartezeit
- Vermische Süßkartoffelwürfel mit Öl, Kreuzkümmel und Salz; röste sie bei 220C für 20-25 Minuten.
Erwärme die Bohnen

2 Min. Arbeit3 Min. Wartezeit
- Erwärme Pinto-Bohnen und Mais in einem kleinen Topf; würze sie.
Anrichten

1 Min. Arbeit
- Schichte Süßkartoffel, Bohnen und Mais in Bowls.
Fertigstellen

1 Min. Arbeit
- Garniere mit einem Klecks Joghurt, Limettensaft und Koriander.