Sopa de pasta con pollo, limón y hierbas

Name: Sopa de pasta con pollo, limón y hierbas
Prep time: 19 min
Cook time: 33 min
Total time: 52 min
Yield: 1 porción
Cuisine: Mediterránea
Ingredients: 250 g Caldo de pollo; 100 g Pechuga de pollo; 70 g Pasta integral; 61 g Zanahorias; 30 g Limones; 30 g Cebollín; 20 g Apio; 15 g Crema ácida; 6 g Perejil fresco; 6 g Eneldo fresco; 3 g Aceite de oliva; 1 g Sal; 0,5 g Pimienta negra; 0,3 g Pimienta de cayena o merquén

MediterráneaAvesMedia (30–60 min)Comida reconfortante

Calorías: 569kcal
Proteína: 41g
Carbohidratos: 73g
Grasa: 14g
Tiempo total: 52min

Valores por porción · 19 min de trabajo activo y 33 min de espera

Agregar a mi plan semanal Cocinar ahora

Ingredientes

Porciones

250 g Caldo de pollo
100 g Pechuga de pollo
70 g Pasta integral
61 g Zanahorias
30 g Limones
30 g Cebollín
20 g Apio
15 g Crema ácida
6 g Perejil fresco
6 g Eneldo fresco
3 g Aceite de oliva
1 g Sal
0,5 g Pimienta negra
0,3 g Pimienta de cayena o merquén

aprox. $2.132 CLP por porción

Preparación

Preparar ingredientes

10 min de trabajo activo
- Separa la carne de la pechuga de pollo, dejando la piel. Corta en trozos del tamaño de un bocado.
- Pica el apio en forma de rombos. Pela y corta las zanahorias en trozos pequeños en forma de rombos.
- Separa la parte blanca del cebollín de las puntas verdes. Corta la parte blanca en trozos de 3 cm y rebana finamente las puntas verdes.
- Pica gruesamente el perejil fresco y el eneldo fresco. Exprime los limones y reserva.
Cocer el caldo de pollo

1 min de trabajo activo
- Vierte el caldo de pollo en una olla grande y llévalo a un hervor suave a fuego medio.
Cocer las verduras

2 min de trabajo activo20 min de espera
- Agrega las zanahorias al caldo hirviendo y cocina durante 10–12 minutos hasta que empiecen a ablandarse.
- Agrega el apio y la parte blanca del cebollín. Cocina durante 10 minutos más hasta que las verduras estén tiernas.
Cocer la pasta

1 min de trabajo activo10 min de espera
- Agrega la pasta integral a la olla. Revuelve de vez en cuando y cocina hasta que esté al dente según las instrucciones del paquete.
Agregar el pollo

3 min de espera
- Agrega los trozos de pollo a la olla y calienta durante 3–5 minutos.
Sazonar la sopa

2 min de trabajo activo
- Incorpora el perejil fresco, el eneldo fresco, la sal, la pimienta de cayena (o merquén) y la pimienta negra a gusto. Ajusta la sazón según sea necesario.
- Rocía aceite de oliva para darle un acabado brillante.
Servir la sopa

2 min de trabajo activo
- Sirve la sopa en boles tibios.
- Termina con crema ácida, jugo de limón y hojuelas de ají. Decora con las puntas verdes del cebollín rebanadas.
- Opcionalmente, rocía un poco más de aceite de oliva para más riqueza.
Servir de inmediato

1 min de trabajo activo
- Sirve con pan crujiente y mantequilla si lo deseas.
- Consejos de cocina:
- Usa hierbas frescas y de buena calidad para lograr el máximo sabor.
- Evita sobrecocer la pasta para que no quede blanda.
- Incorpora la crema ácida justo antes de servir para una textura más sedosa.
- Ajusta la pimienta de cayena según tu preferencia de picante.
- Si la sopa queda demasiado espesa, agrega agua caliente o más caldo de pollo para aligerarla.