Zitronen-Kräuter-Hähnchen-Pasta-Suppe

Zubereitung

1. Zutaten vorbereiten

   10 Min. Arbeit

   • Entnimm das Fleisch der Hähnchenbrust, die Haut bleibt dran. Schneide es in mundgerechte Stücke.
   • Schneide den Sellerie in Rauten. Schäle die Karotten und schneide sie in kleine Rauten.
   • Trenne die weißen Teile der Frühlingszwiebel von den grünen. Schneide die weißen Teile in 3 cm lange Stücke und die grünen dünn in Ringe.
   • Hacke Petersilie und Dill grob. Presse die Zitronen aus und stelle den Saft beiseite.

2. Hühnerbrühe köcheln lassen

   1 Min. Arbeit

   • Gieße die Hühnerbrühe in einen großen Topf und bringe sie bei mittlerer Hitze zum sanften Köcheln.

3. Gemüse garen

   2 Min. Arbeit20 Min. Wartezeit

   • Gib die Karotten zur köchelnden Brühe und koche sie 10–12 Minuten, bis sie anfangen weich zu werden.
   • Füge Sellerie und die weißen Frühlingszwiebelteile hinzu. Koche weitere 10 Minuten, bis das Gemüse zart ist.

4. Pasta kochen

   1 Min. Arbeit10 Min. Wartezeit

   • Gib die Vollkornpasta in den Topf. Gelegentlich umrühren und nach Packungsanweisung bis al dente kochen.

5. Hähnchen hinzufügen

   3 Min. Wartezeit

   • Gib die Hähnchenstücke in den Topf und erwärme sie 3–5 Minuten lang.

6. Suppe würzen

   2 Min. Arbeit

   • Rühre Petersilie, Dill, Salz, Cayennepfeffer und schwarzen Pfeffer nach Geschmack ein. Passe die Würzung bei Bedarf an.
   • Träufle etwas Olivenöl für einen glänzenden Abschluss darüber.

7. Suppe servieren

   2 Min. Arbeit

   • Schöpfe die Suppe in vorgewärmte Schüsseln.
   • Gib jeweils einen Klecks saure Sahne, Zitronensaft und Chiliflocken darauf. Garniere mit den in Scheiben geschnittenen Frühlingszwiebelgrün.
   • Optional kannst du noch etwas mehr Olivenöl darüberträufeln für extra Reichhaltigkeit.

8. Sofort servieren

   1 Min. Arbeit

   • Serviere die Suppe mit knusprigem Brot und Butter, wenn du magst.
   • Kochtipps:
   • Verwende frische, hochwertige Kräuter für maximalen Geschmack.
   • Vermeide es, die Pasta zu überkochen, damit sie nicht matschig wird.
   • Rühre die saure Sahne erst kurz vor dem Servieren ein, damit die Suppe eine samtigere Textur bekommt.
   • Passe die Menge an Cayennepfeffer nach deinem Schärfewunsch an.
   • Wenn die Suppe zu dick wird, gib heißes Wasser oder zusätzliche Hühnerbrühe dazu, um sie zu verdünnen.