Hoisin-glasierte Lachs-Bowl

Zubereitung

1. Marinade vorbereiten

   3 Min. Arbeit10 Min. Wartezeit

   • Ingwer reiben und in eine Rührschüssel geben.
   • Den Saft einer halben Limette in die Schüssel pressen, dann Hoisin-Sauce und Honig hinzufügen.
   • Mit einem Schneebesen gut verrühren.
   • Die Lachsfilets mit der Hautseite nach unten auf einen Teller legen und großzügig mit der Hälfte der Marinade bestreichen.
   • Beiseitestellen und 10 Minuten marinieren lassen.

2. Gemüse vorbereiten

   2 Min. Arbeit4 Min. Wartezeit

   • Bok Choy der Länge nach halbieren.
   • Frühlingszwiebeln dünn schneiden und für die Garnitur beiseitelegen.
   • Edamame auftauen, indem du sie 2 Minuten lang in eine Schüssel mit kochendem Wasser legst, dann abgießen und den Vorgang mit frischem heißen Wasser wiederholen.

3. Gemüse im Airfryer garen

   3 Min. Arbeit

   • Gemischtes Gemüse mit der Hälfte des Olivenöls vermengen und leicht mit Salz würzen.
   • Das gewürzte Gemüse in den Korb des Airfryers legen.
   • Die halbierten Bok Choy obenauf auf das Gemüse legen und das restliche Olivenöl über den Bok Choy träufeln.

4. Den Lachs garen

   1 Min. Arbeit9 Min. Wartezeit

   • Die marinierten Lachsfilets mit der Hautseite nach unten auf den Bok Choy und das Gemüse im Airfryer-Korb legen.
   • Den Airfryer auf 180°C (356°F) einstellen und 5 Minuten garen.
   • Nach 5 Minuten den Lachs mit der restlichen Marinade bestreichen, sodass etwas auf den Bok Choy tropft.
   • Weitere 3–5 Minuten garen, oder bis der Lachs zart auseinanderfällt und durchgegart ist.

5. Reis zubereiten

   2 Min. Arbeit15 Min. Wartezeit

   • Weißreis nach Packungsanweisung kochen.
   • Sobald er gekocht ist, den Reis mit dem aufgetauten Edamame vermengen.

6. Gericht anrichten

   3 Min. Arbeit

   • Den Edamame-Reis gleichmäßig auf Servierschüsseln verteilen.
   • Reis mit dem gegarten Gemüse, Bok Choy und den Lachsfilets belegen.
   • Sesam, in Scheiben geschnittene Frühlingszwiebeln und eine Prise Cayennepfeffer zum Garnieren darüberstreuen.

7. Servieren

   1 Min. Arbeit

   • Die restliche Limette in Spalten schneiden und zu den Bowls servieren.
   • Kochtipps:
   • Für eine leicht karamellisierte Glasur den Lachs in den letzten Minuten des Garens gleichmäßig mit der Marinade bestreichen.
   • Für extra Knuspern die Sesamkörner vor dem Bestreuen in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze leicht rösten.
   • Wenn du es schärfer magst, füge der Garnitur eine Prise Cayennepfeffer oder ein paar dünne Scheiben rote Chili hinzu.
   • Achte darauf, den Bok Choy nicht zu übergaren, damit er seine Knackigkeit behält; er sollte zart sein mit leichtem Biss.