Tomaten- und Pinto-Bohnen-Chili

Name: Tomaten- und Pinto-Bohnen-Chili
Prep time: 42 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 52 min
Yield: 1 Portion
Cuisine: Amerikanisch
Ingredients: 133 g Getrocknete Tomaten (in Öl); 83 g Rinderbrühe; 80 g Pintobohne; 67 g Rinderhackfleisch; 60 g Gelbe Paprika; 33 g Zuckermais; 25 g Zwiebel; 3 g Tomatensauce; 2 g Olivenöl; 2 g Knoblauch; 1 g Kreuzkümmel; 1 g Paprika; 0 g Chilipulver; 0 g Pfeffer; 0 g Salz

AmerikanischRotes FleischAufwendig (60+ Min.)Meal Prep

Kalorien: 570kcal
Protein: 30g
Kohlenhydrate: 63g
Fett: 27g
Gesamtzeit: 112Min.

Werte pro Portion · davon 42 Min. aktive Arbeit und 70 Min. Wartezeit

Rezept in den Wochenplan Jetzt kochen

Zutaten

Portionen

133 g Getrocknete Tomaten (in Öl)
83 g Rinderbrühe
80 g Pintobohne
67 g Rinderhackfleisch
60 g Gelbe Paprika
33 g Zuckermais
25 g Zwiebel
3 g Tomatensauce
2 g Olivenöl
2 g Knoblauch
1 g Kreuzkümmel
1 g Paprika
0 g Chilipulver
0 g Pfeffer
0 g Salz

ca. 4,01 € pro Portion

Zubereitung

Bereite das Gemüse vor

10 Min. Arbeit
- Zwiebeln und gelbe Paprika fein hacken.
- Knoblauch fein hacken und separat beiseitelegen.
Koche das Rinderhack

10 Min. Arbeit
- Erhitze die Hälfte des Olivenöls in einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze.
- Gib das Rinderhack portionsweise dazu und brate es, bis es gebräunt und krümelig ist. Herausnehmen und beiseitelegen.
Dünste die Aromaten

9 Min. Arbeit
- Reduziere die Hitze auf mittlere Stufe und gib das restliche Olivenöl in die Pfanne.
- Die Zwiebeln und Paprika etwa 7 Minuten lang garen, bis sie weich sind.
- Den Knoblauch unterrühren und 1–2 Minuten lang anschwitzen, bis er duftet.
Röste die Gewürze

2 Min. Arbeit
- Chilpulver, Paprikapulver und Kreuzkümmelsamen zu dem Gemüse geben.
- Unter ständigem Rühren 1–2 Minuten lang rösten, damit die Gewürze ihr Aroma entfalten.
Tomatenbasis einarbeiten

3 Min. Arbeit
- Tomatensauce einrühren, sodass Gemüse und Gewürze bedeckt sind.
- Getrocknete Tomaten hinzufügen und 2–3 Minuten köcheln lassen.
Zutaten kombinieren

2 Min. Arbeit
- Das Hack zurück in den Topf geben.
- Pintobohnen und Rinderbrühe hinzufügen und umrühren. Achte darauf, dass die Mischung von Flüssigkeit bedeckt ist; bei Bedarf Wasser dazugeben.
Würzen und köcheln lassen

3 Min. Arbeit60 Min. Wartezeit
- Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken und nach Geschmack anpassen.
- Zum leichten Kochen bringen, dann zugedeckt bei niedriger Hitze 60–90 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Süßmais hinzufügen

1 Min. Arbeit10 Min. Wartezeit
- Den Mais 10 Minuten bevor das Chili fertig ist einrühren.
- Kochen, bis der Mais zart ist.
Servieren

2 Min. Arbeit
- Vom Herd nehmen, sobald die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Heiß servieren und nach Belieben mit Toppings wie Käse, saurer Sahne oder Kräutern garnieren.
- Kochtipps:
- Für eine rauchige Geschmacksnote mit der Tomatenbasis eine kleine Chipotle-Chili in Adobo-Sauce hinzufügen.
- Für ein dickflüssigeres Chili die letzten 15–20 Minuten ohne Deckel köcheln lassen, damit überschüssige Flüssigkeit verdampft.
- Dieses Chili schmeckt am nächsten Tag besser, da sich die Aromen entfalten. In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 4 Tage aufbewahren oder für später einfrieren.